Rezept: Schnitte von weißer Schokolade und Heu, Bild 1/1

Rezept: Schnitte von weißer Schokolade und Heu

 

Zutaten für den Boden für ca. 10 Personen

  • 50g Mehl
  • 50g Kristallzucker
  • Vanillezucker
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 50 ml Öl
  • 50 ml Crème de Cacao

Zubereitung

  1. Eier schaumig rühren, Öl und Eierlikör langsam einfließen lassen.
  2. Restliche Zutaten einarbeiten
  3. Bei 180° ca. 8 min. backen lassen.

 

Zutaten für Heumousse

  • 67 ml Milch
  • 67 ml Prosecco
  • 1/2 Hand Heu
  • 58g Eigelb
  • 83g weiße Schokolade
  • 167 ml Schlagobers
  • 1,5 Blatt Gelatine

Zubereitung Heumousse

  • Das Heu in der Milch und dem Prosecco aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, anschließend abseihen.
  • Eigelb aufschlagen, geschmolzene Schokolade unterheben, Gelatine fachgerechet einarbeiten und mit Schlagobers aufziehen.
  • Auf die mit Böden ausgelegten Bleche eingießen und 24 Stunden stocken lassen.
  • Zum Schluss mit geraspelter Schokolade bestreuen.
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